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日テレシューイチ9月22日 中山のイチバン:佰食屋 [2019年9月]

2019年9月22日 日テレ シューイチ(シュウイチ) の中山のイチバンは、佰食屋 の 中村朱美さんを中山秀征が取材しました。

佰食屋は、京都にあるお店の名前のとおり1日100食限定のステーキ専門店です。
カリカリのオニオンが入ったご飯の上に120グラムの国産牛がのったステーキ丼です。
中山秀征絶賛でした。

行列必至のステーキ丼専門店は、働き方改革の先を行くホワイト企業でした。
佰食屋は、10人のスタッフのうち5人が出社しています。
1人休んだら80食に変え、売り上げは二の次です。
5:45分には完全退社の優良会社です。
働き方改革の講演もたくさんしているそうです。



売上を、減らそう。たどりついたのは業績至上主義からの解放(ライツ社)






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